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新着情報

 糖化休止  11.06.28

こんにちは。

今日はビールの仕込み、7時20分から作業を始めています。
7時55分の早朝ブログです。

8時30分まで糖化休止中。
この時間麦芽のデンプン質は酵素分解で糖にかわっていきます。

甘くなれ。甘くなれ。などと考えながら、頭の中も糖化休止。

 寒い日  11.06.25

こんにちは。

今日も寒いですね。
朝方ススキノのデジタル温度計は13℃でした。
ふと目を離して、また見返すと14℃でした。目を離した一瞬で1℃上がりました。
だから何なの。の話でした。

今日は瓶詰めを少し。

 ビアガーデン  11.06.24

こんにちは。

今日は寒い。天気予報の最高気温が17℃。でも夕方の今はもう少しあるように思います。

札幌中心街の数か所の屋外ビアガーデンがオープンしていて、今日はきっと寒いと思う。

 早朝のススキノ  11.06.22

こんにちは。

今日はビールの仕込中です。
しばらく機械の調子が悪く、調整に長引き、ビールの仕込が出来ない時期がありました。
その時期を取り戻すべくビールを仕込んでいきます。

今日の仕込開始は7時20分スタートでした。

ススキノの7時頃は、ふらふらと揺れながら歩くゾンビのような酔っ払いや、携帯を手にしたままうずくまって寝ている人など。あ~爽やか。...とは程遠い風景です。

 エアコンプレッサー  11.06.21

こんにちは。

エアコンプレッサーのドライヤーにピンホールが見つかり、今日はその修理です。
詳しくはありませんがコンプレッサーにはエンジン式とスクリュー式があり、ススキノビールで使っているコンプレッサーはスクリューです。
コンプレッサーの役目は空気を吸い込み、圧縮して機器に供給する。
機器は仕込釜、瓶詰め・缶詰め機など、多種にわたります。
水を使う機器が多いので、電気はショートの危険があり、それでエアを使うのではないかと思うんですが。違うかも。

修理が終わったら瓶詰めです。

瓶詰め機も調子悪いんだよね。困った。困った。

 モルト  11.06.20

こんにちは。

今日はビールのタンク移動を終えてから倉庫に麦芽を取りに行ってきました。

麦芽の事をモルトと言います。
ウイスキーの種類の中にモルトウイスキーと言うのがあり、そのモルトと意味合いは同じです。
モルトウイスキーは100%麦芽ウイスキーの事です。

プレミアムビールは聞くけれどモルトビールは聞いたことがありませんね。
などと考えながら汗だくでモルトを担いでいました

 マラソン  11.06.19

こんにちは。

今日は札幌市内で車椅子マラソンが開催されたようです。
「されたよう」とは、コースになるススキノの目抜き通りに、19日何時から何時までマラソンで通行止めの看板が数日前から掲示されるからです。
お昼に外に出た時には看板も、沿道も、マラソンの跡形がなくなっていて、これはきっと通り過ぎたのだろうな。と思ったからです。残念。

今日はビールの濾過を行ったり、樽を詰めたり、瓶・缶を詰めたり。です。

 缶の種類  11.06.18

こんにちは。

ここ数日忙しい日が続き、昨日は朝早くから遅くまで、ず~と缶詰め。
今日は缶の資材の搬入日です。

缶蓋の工場が仙台にあり、震災の影響から搬入が危ぶまれていましたが、復旧第一回目の搬入です。

缶の胴、缶の蓋、色々と種類があるの知っていましたか?


明日はルスツでスイーツマラソンが開催されますね。
第一回は大阪。大阪の時のテレビニュースを見たような気がします。

スイーツをパクつきながら走るのでしょうか。
まあ、明日は仕事だし。

 浴衣  11.06.16

こんにちは。

14日、15日と続いた肌寒い天気も今日は快晴...。らしいです。(朝早くに出勤したので良くわからない)
そんな快晴の中、北海道神宮祭も最終日、今日はお神輿が練り歩くようですよ。
お祭り期間、ススキノのお姉さんは浴衣姿が多くなります。
浴衣フェチではありませんが、風情はあります。
そんなわけで、浴衣フェチはススキノに集まれ。

今日は7時20分から仕込釜を動かしてビールの仕込と、ビールの濾過と、樽詰めと、瓶詰め、缶詰め。
盛りだくさんです。

 北海道神宮祭  11.06.15

こんにちは。

昨日から北海道神宮祭が始まりましたが、生憎の曇天、雨模様。
そんな中、夕方にお祭り行列を見かけました。

昨日も缶を詰めたり、大口発送荷物の準備と梱包をしたり、忙しい日が続いています。

今日は一人出勤でビールの濾過とか、瓶詰めとか、ビールの仕込の準備とか。
電話に出れなくてもごめんなさい。メニューです。

 YOSAKOIが終わり  11.06.13

こんにちは。

YOSAKOIソーラン祭りも昨日で閉幕、280チーム、2万8千人が参加したそうです。
平均すると1チーム100人になりますが、当然もっと少ないチームもあるので、大所帯は200人ほどのところもあるのでしょうか。
参加者と見物人、なんせとんでもない人数がひしめきます。

この後、札幌では北海道神宮祭が14日から16日までの日程で、19日には第三回全国スイーツマラソンin北海道・ルスツが行われます。
スイーツマラソンは、まだ始まったばかりのようですが、全国を会場に行われる、のかな?

などと考えながら缶詰め。

 疾走するYOSAKOI  11.06.11

こんにちは。

YOSAKOIも今日と明日を残して演舞会場が拡大していきます。
札幌近郊の参加者はYOSAKOI装束で移動するので目を引きます。
JR駅を降りて全速で走り出す参加者を見ました。この時期の風物詩ですね。
朝の7時45分なのにきっと遅刻です。

水分補給はビールでね。と言うわけにはいきませんか。

さて、配達に行って缶ビール詰めよ。

 YOSAKOIすすきの  11.06.10

こんにちは。

YOSAKOIソーラン祭りも8日から始まって12日までなので、ちょうど中日です。
今日と明日はススキノの道路を封鎖してFunky!すすきの会場となります。

YOSAKOIは今年で20回目だそうで...。Funky!すすきの...。中々歴史を感じさせるネーミングです。

今はビールの仕込中です。
8日の麦芽の納品がジワジワと体を蝕みます。
からだ痛い。

 麦芽を搬入して  11.06.09

こんにちは。

昨日の札幌は今年一番の暑さだったのではないでしょうか。
そんな晴天の中、麦芽の搬入を行いました。
麦芽は年数回、搬入を行いますが、晴れの確率が高いような気がする。
晴れ男、晴れ女、雨男、雨女、そんな言葉はありますが、麦芽の搬入の時には曇り男がいてほしい。
そんな事を言い合いながら汗だくで仕事をしていました。

麦芽も到着したし、明日はビールの仕込です。

 麦芽の納品  11.06.08

こんにちは。

昨日商品の配達途中で「夜露死苦」などとボンネットに漢字書きした車を見かけました。
停まっている車でしたが、よく見えなかったので「夜露死苦」には自信がありませんが、とにかく手書きで漢字がペイントされていました。
順当に見れば族車、しかし、いまどきではあるのでイタ車なのかとも思いました。

昨日もいっぱいいっぱい、缶詰めと瓶詰め、今日は麦芽の納品です。
麦芽は1袋25kg、それが200袋。
今日の札幌は快晴で気温も高くなる様子。絶好の汗かき麦芽納品日和だ。ちくしょう。

 YOSAKOIの事  11.06.06

こんにちは。

札幌ではもう少しでYOSAKOIソーラン祭りが始まります。
いつからだっけ?と調べると8日から12日まででした。明後日からじゃん!

そんな事にも関係なく今日も缶詰め、瓶詰めです。

 残雪のボーダー  11.06.05

こんにちは。

昨日缶の資材を取りに山の上の倉庫に行ってきました。
倉庫の入り口の、山陰になった個所に黒ずんではいますが雪が残っており、そこにボーダーが集まり斜面を整えて滑っていました。
長さは10メートル少し、幅は5メートル程度、最後に残った雪を結構一所懸命整えてジャンプ台まで作り、7~8人位のようでした。
もうしばらくで雪は溶けてしまいそうですが、熱血青春ボーダーにはがんばってもらいたいものです。

さて、今日もビールの濾過。

 今日も缶詰め  11.06.04

こんにちは。

昨日も缶詰め、今日はビールがなくなったので濾過を行ってからやっぱり缶詰め。
月曜日は瓶詰め、かな。
毎日何か詰めている、そんなすすきのビールの毎日です。

今日6時半と7時に花火の音を聞きました。
先週の残りの小学校が今週運動会の様子。
やっぱり花火はあがっていた。のか?

 鑑定官  11.06.02

こんにちは。

昨日に引き続き今日も父の日の準備で缶詰めがんばろう。です。

今日は税務署の鑑定官が巡回に訪れます。

お酒の製造は税務署が管轄しており、職種としては技官と文官に分かれます。
技官はお酒の品質、製造などを担当し、鑑定官はこちらに入ります。
文官はお酒の出荷量と酒税など、いわゆる帳面の確認を担当します。

大きな違いは技官はお酒の製造に精通するが文官は知らなくても何ら差支えがないことです。

鑑定官は2時の予定。なにを聞く。

 消防車  11.06.01

こんにちは。

昨日配達に行くのに駐車場まで行き、車に乗って工場に戻ると驚いたことに消防車が大挙して停まっていました。
隣の隣のビルで何かあったようです。
それにしても5分程度だったのに消防車2~3台、救急車2台です。

配達から戻った時には消防車はいなくなっていたので誤報だったのでしょうか。
ススキノなので色々とあります。

父の日企画とか催事の大口発注が入り、すばらくは缶詰め、瓶詰めに明け暮れます。