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新着情報

 お中元の画像撮り  12.06.27

こんにちは。

遅ればせながら昨日はお中元の画像撮りをしていました。
今年のお中元は札幌中央区でこだわりの漬物を作っている「北の漬物庵」とビールのセットです。
北海道産や国内産野菜をつかい、添加物や保存料を加えないで作ったお漬物です。
DSC00127.JPG
今年の夏はビールにお漬物いかがですか。

 ルスツのアンチエイジング勉強会  12.06.20

こんにちは。

今日は朝早くからススキノビールの仕込み中です。
粉砕した大麦麦芽を仕込み釜に投入して淡白休止、今の時間7時25分は糖化休止まで温度を上げている最中です。

6月17日日曜日にルスツリゾートでアンチエイジング勉強会が開催され、出席しました。
アンチエイジングとはaging=加齢にanti=対抗する試みで、お酒の世界では逆にエイジングは不可欠です。
勉強会の中で老化は体の酸化と糖化が要因の一つとありました。
意味合いは全く違いますが、ビールや清酒など穀物酒には糖化の工程が不可欠です。
血糖値を上昇させるスピードが速い食物の比較表があり、イモ類ではジャガイモ90、長いも65、サツマイモ55となっています。
道内の地ビール工場ではジャガイモと長いもを使った発泡酒を作っていた工場があり、長いもは糖化分解しにくいと聞きました。
ビールを作る上でも随分と勉強になりましたよ。

 札幌祭り  12.06.15

こんにちは。

yosakoiも終わり昨日から16日までの間、北海道神宮の例大祭が行われています。
北海道神宮は中心街から少し離れた円山にありますが、出店屋台の類はススキノの近くの中島公園がメインといっても良いと思います。
中島公園のすぐ近くのローソンでは「すすきのビール350ml缶」が置いてあるはず。
お祭り気分でいかがですか。

 ゴーカート  12.06.11

こんにちは。

昨日配達に外に出て、その時にススキノの街中をゴーカートが走り抜けるのを見ました。
一瞬それって良いの?と思いましたがよく見るとナンバープレートが付いていて、さらにネットで調べると公道を走れるゴーカートがあるようです。
ビールには全く関係ない、そんな話でした。

 yosakoi最終日  12.06.10

こんにちは。

札幌の街を賑わしていたyosakoiソーラン祭りも今日が最終日になりました。
朝早くから派手な衣装で街中を走り回る風景はそれはそれは風物詩です。

ところでススキノビールの醸造システムは地下にメインPCを置き、1階にある仕込み釜の傍にタッチパネルモニターを置いて、遠隔操作で仕込み釜のポンプや開閉バルブ、タンクの温度管理を行っていますが、タッチパネルモニターのタッチ機能が利かなくなってしまいました。
タッチパネルモニターを入れ替えようと電気店を梯子しましたが、現在使っている10インチ程度のサイズがないのと通常のモニターと比べて3~4倍程度の金額でかなり高い。
色々と探して中継器を設置し、マウス操作に替えて復活しました。
その間は地下のメインPCで操作をしてから1階まで走る、1階で確認したら地下に走る、そんな事を仕込みの間10数回、実に足腰勝負のビールの仕込みを行っていました。
1階で使うには通常のマウスよりエアマウスが良かったのですが、エアマウス...。探しても売っていません。
復活しないかな。

 YOSAKOIソーラン祭り  12.06.04

こんにちは。

ここ札幌では6月6日から10日までの日程で今年もYOSAKOIソーラン祭りが開催されます。
実はここだけの話、あまりYOSAKOIソーラン祭りを見たことがありません。
ススキノも道路を閉鎖して会場になるので会社帰りなどでは必ず行き当たりますが、最初から最後まで見たことはありません。
そんな事を思いながらススキノビールの仕込中です。