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新着情報

 壊れた機器の修理  12.12.30

こんにちは。

今年も残すところ明日31日だけ、それにしても年末に入り色々な機器が不調です。
ポンプのモーターが壊れたり、缶詰機が壊れたり、醸造システムのシーケンサーが壊れたり、一つ一つは別々の機器なので関連はないのですが、呪われたように壊れます。

本当に年末に入って壊れまくっているので一部の機器は部品の調達が間に合わず越年です。
ず~と順調に調子よく動いていたのに...。

頭の痛い年の暮れです。

 機械が壊れて  12.12.14

こんにちは。

この時期にビールの製造機器に色々と不都合が発生しています。
壊れた箇所を特定して自分で直せるか判断し部品を調達して直したり、ダメな場合は業者の方に来てもらったり、壊れた機械の製造元が遠隔地なら電話で聞いて対策を立てたり、それはそれは大変です。
今日はビールの仕込みを行いながら、機械が壊れて製造できない品物の代替処置を行ったり、まだまだ続く大変状態。

 ビールの酵母  12.12.05

こんにちは。

ビールの酵母を更新したので前回のビールの仕込からしばらくあいだが開きましたが今日はビールの仕込み日です。
ビール酵母の更新...。とは。ビール酵母の形態は種菌、種菌を培養して水分を抜いたプレス、種菌を培養した麦汁、そしてドライ酵母などに分類されますが、薄野地麦酒では種菌を培養した麦汁の酵母を使っています。
大抵1回目はかかりが遅くて少し難儀します。
それにしても今日は忙しい。缶ビールの発注がどんどん入ってきます。